Compota de cerezas
Esta receta es facíl de preperar, da para 6 personas.
Ingredientes:
- 1 kilo de picotas deshuesadas
- 150 ml. de vino tinto
- la piel de una naranja en juliana (blanqueada 3 minutos)
- el zumo de 1 naranja
- 1 palo de canela
- 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de jalea de grosellas
- 3 cucharadas de brandy o kirsch (optativo)
Preparación:
- Poner las picotas en un cazo con el palo de canela, zumo de naranja y azúcar. Lo tenemos a fuego suave hasta que las cerezas empiecen a soltar jugo (unos minutos).
- Reducimos el vino a la mitad y lo añadimos al cazo junto con la piel de naranja, cocemos unos minutos más, agregamos la jalea y el licor -si lo ponemos- y retiramos todo del fuego.
- Enfriamos y servimos en compotera.
